蚂蚁上树的家常做法大全
？蚂蚁上树的家常做法大全窍门

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本文目录

1. 蚂蚁上树面的上树树家常做法
2. 蚂蚁上树油炸做法 ，将粉丝过油炸
3. 蚂蚁上树最正宗的家大全做法

蚂蚁上树面的家常做法

用料

肉末适量

淮山面适量

豆瓣酱小勺

盐适量

生抽1勺

香菇3朵

姜葱蒜适量

芹菜适量

小米椒1个

做法步骤

1 、准备淮山面水泡15分钟。全蚂窍门

2、蚁上准备香菇+姜葱蒜+芹菜全切碎末 。家常

3、做法锅热油放肉末烧至变色，蚂蚁加香菇+姜葱蒜+芹菜碎炒香后拨一边，倒入豆瓣酱炒出红油。

4 、倒入泡好的淮山面加入生抽+老抽。

5 、倒入清水调味 ：蚝油+胡椒粉+十三香。

6
、水烧开转中火煮2分钟(收不收汁个人喜欢)。

7 、撒入香菜和小米椒(不喜辣可加韭菜)
，加几滴香油 ，盛出装盘 。

蚂蚁上树油炸做法，将粉丝过油炸

蚂蚁上树油炸做法

1.肉剁成末 、葱姜蒜切末 ，青椒切小丁 。

2.粉条洗净后用，用剪刀剪成短一点的段，油炸后捞出、沥干油。

3.锅中倒入油烧热，放入花椒粒炒香，取出花椒不要，再放入郫县豆瓣酱炒香，放入葱姜蒜末煸炒片刻。

4.之后放入肉馅炒散、炒变色 。

5.兑半碗水，刚好到肉末边缘就可以，放入油炸过的粉条，少许糖、鸡精和老抽，要不停的翻炒 。

6.水快干的时候 ，放青椒丁 。

7..继续翻炒1分钟关火，撒少许葱花即可 。

蚂蚁上树最正宗的做法

将肉洗净后剁成肉馅

锅内烧开水后关火 ，将粉丝放入盖上盖子焖几分钟，粉丝焖软后捞出过冷水即可 。

锅内倒油后放入葱姜红椒，肉馅也一起放入。

中小火将调料和肉馅一起煸香，倒入老抽和料酒快速翻炒 。

翻炒后加入泡好好的粉丝 。

粉丝放入后快速翻炒 ，翻炒至粉丝上色变熟软加少许胡椒粉和食盐调味即可出锅
。

OK ，本文到此结束
，希望对大家有所帮助。

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